Ровно год назад, 12 ноября, в Кызыле открылось кафе «Айва». За год кафе стало одним из любимых мест горожан. Здесь можно попробовать блюда восточной, китайской и тувинской кухни.
Главное блюдо — фирменный плов, рецепт которого команда оттачивала во время стажировки в Ташкенте.
В честь годовщины мы поговорили с основательницей кафе Ай-Суу Хаджиматовой о первом годе работы, гостях и планах на будущее.
Фонд поддержки предпринимательства Республики Тыва помогал заведению развиваться:
• шеф-повар прошёл обучение в Сибирском гастрономическом институте в Красноярске;
• команда участвовала в бизнес-миссиях и обмене опытом;
• при содействии Фонда установлена новая световая вывеска.
Напомним, что именно «Айва» первой внедрила Тувинский гастрономический сет, созданный участниками фестиваля «Мой бизнес: Мясо Тувы — вкусы кочевой души».
Поздравляем коллектив «Айвы» с первой годовщиной и желаем дальнейшего развития, благодарных гостей и стабильного роста.
Свежие комментарии