Сегодня в Кызыле состоялось рабочее совещание по вопросам взаимодействия Республики Тыва и ООО «Стартап-Студия СФУ» в сфере ресторанного бизнеса. В обсуждении приняли участие рестораторы Кызыла, представители ТувГУ и Министерства экономического развития и промышленности Республики Тыва.
Специальным гостем стала заместитель директора Института гастрономии СФУ Наталья Александровна Бахова. Она представила современные подходы к обучению специалистов для ресторанной отрасли и поделилась опытом СФУ в развитии гастрономического образования.
🔹 Ключевые вопросы совещания
1️⃣ Развитие образовательных программ для ресторанного бизнеса
Участники подчеркнули острую необходимость в квалифицированных кадрах — от поваров, владеющих современными кулинарными технологиями, до менеджеров, способных эффективно управлять заведениями и продвигать их на рынке.
2️⃣ Подготовка специалистов с участием студентов
Обсуждались практические меры по вовлечению студентов вузов и колледжей в отрасль — от специальных учебных модулей до стажировок в реальных ресторанах. Яркий пример — проект «Ресторан Истории» на базе вуза, где будущие повара и управленцы осваивают практические навыки работы в сфере гостеприимства.
🏅 Лучший образовательный проект в гастрономии
Программы ООО «Стартап-Студия СФУ» получили звание «Лучший образовательный проект» в 2022 году.
📌 Форматы обучения:
✔️ Бакалавриат – 4 года
✔️ Магистратура – 2 года (для действующих поваров)
✔️ Программы подготовки линейного персонала
Все образовательные программы реализуются на платной основе.
📍 Роль индустрии гостеприимства в регионе
Индустрия гостеприимства в Туве уже не сводится к базовому обслуживанию — она способствует привлечению туристов, популяризации местной культуры и укреплению кадрового потенциала среди молодых специалистов, которые выбирают развитие в родном регионе.
Для решения кадрового дефицита в ресторанном бизнесе обсуждались три ключевых механизма:
1️⃣ Софинансирование обучения
2️⃣ Партнёрские стипендии
3️⃣ Кооперация между бизнесом и образовательными учреждениями
📌 Минэкономразвития РТ изучит запросы предпринимателей и рассмотрит возможные меры государственной поддержки ресторанного сектора.
🤝 Итоги и дальнейшие шаги
Рабочая встреча подтвердила, что развитие ресторанного бизнеса требует тесного взаимодействия бизнеса, образовательных учреждений и государственных структур. Инвестиции в гастрономическое образование помогут сформировать сильную индустрию гостеприимства в Туве, создавая новые перспективы для бизнеса, туризма и молодых специалистов. 🚀
Свежие комментарии